التبولة

1 راس بصل صغير .. مفروم ناعم جدا
1ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة بهار حلو
نص ملعقة صغيرة سماق

3 باقة بقدونس .. مفروم ناعم
5 راس طماط صغير .. مفروم ناعم ..< انا اقشره قبل 
2 ضلع نعناع مورق .. مفروم ناعم
2 ملعقة طعام برغل ناعم ..< انقعة عشر دقايق بموية ثم اصفية .
5 ملاعق عصير حامض
5 ملاعق طعام زيت زيتون 

يفرك البصل بالملح والبهار والسماق, وتخلط باقي الخضار والبرغل تدريجيا مع البصل .